Arriba l’estiu i ja no saps que menjar, sempre amanides de pasta , d’arròs, de patata, enciam………… varietat infinites.
Teníem clar que volíem menjar alguna cosa fresqueta i mentre rentava uns pebrots per escalivar al forn, vaig pensar que hi posaria unes patates per fer-les farcides.
Doncs amb una horeta mes o menys les vaig tenir cuites i les vaig deixar tota la nit reposant.
Bé us explico com ho vaig fer:
Al matí a primera hora ho vaig anar preparant perquè així al migdia estigués ben fresquet.
Som-hi:
Ingredients:Patates cuites al forn o si voleu les podeu bullir
Gambetes pelades
Sucedani de cranc
Enciam
Pebrot vermell escalivat
Ou dur
Salsa rosa
Preparació:
Com ja he dit abans les patates les vaig fer al forn i les vaig deixar reposar tota la nit, al matí a primera hora les vaig tallar per la meitat i les vaig buidar. Les boles les vaig posar dins d’un bol.
A dins el bol amb les patates hi vaig barrejar, l’enciam, les gambetes prèviament bullides i fredes, el sucedani de cranc, el pebrot vermell, l’ou dur, tot tallat ben petit i per últim barrejar-ho amb la salsa rosa.
Després només ens cal farcir les patates i deixar-ho una estona a la nevera perquè estigui ben fresquetes.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.