Aquesta recepta la vaig treure de ver y cocinar.L’arròs l’havien fet amb ceps secs però jo no els vaig trobar i vaig pensar que amb moixernons no hi quedaria malament.
Som-hi:
Ingredients:
Arròs especial per risotto
Moixernons
Ceba triturada
Brou de pollastre
Formatge de parma ratllat
Brou de pollastre
Formatge de parma ratllat
Instruccions:
El dia abans preparem un brou de pollastre, jo els vaig fer amb una carcassa de pollastre, una pastanaga i una ceba.
Primer de tot posem el moixernons amb una mica d’aigua calenta per deshidratar-los. Uns 30’, aixó ja us ho expliquen a la caixa.
Sofregim la ceba triturada
Quan estigui feta i afegim els moixernons ben escorreguts i nets (vigileu perquè porten molta sorra).
Afegim l’arròs, donem un parell de voltes i anem tirant cullerots del brou que ja tindrem calent, també vaig aprofitar l’aigua dels moixernons que li va donar força gust.
Anem tirant brou a poc a poc fins que veiem que l’arròs està fet.
Anem tirant brou a poc a poc fins que veiem que l’arròs està fet.
Tot seguit tirem el formatge de parma i esperem a que es desfaci.
Ja tenim el risotto acabat.
Espero us hagi agradat.
Bon profit.
Espero us hagi agradat.
Bon profit.
