ORIGINAL HOT DOG

Dijous sants, uf que faig de sopar?
Vaig mirar una mica aquest blogs de cuina tan xulos i a la pàgina de http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/. Vaig trobar uns tal spiro dogs, que em va semblar una recepta fàcil i rapida per fer una vigília de festa, per sopar.
Som-hi:

Ingredients per la massa de dos hot dogs:
200g de farina
100g de cervesa
30g d’oli d’oliva
10g de llevat premsat
Sal

Per el farcit:

2 salsitxes de Frankfurt
2 tires de bacon
2 talls de formatge ( el que us agradi més)

Preparació:

Barregem tots els ingredients de la massa i anem treballant-la fins que es pugui treballar bé. S’enganxa una mica per això li podeu afegir una mica de farina o oli.

Es formen dos boles i amb un rodet es va amassant fins tenir la massa amb una mica de forma per poder-la farcir.Un cop tenim les dos masses exteses i posem el formatge, el bacon i la salsitxa de Frankfurt i ho anem enrotllant fins que ens quedi tot ben tancat.

Mentres escalfem el forn a 200º o deixem fermentar una mica.
Al forn uns 15’ i ja estarà.

Intenteu que no us quedi farina per sobre la massa perquè si no costa molt veure quan esta cuit.( a mi em va passar).
Espero que un dia d’aquest ho proveu per sopar.
Bon profit

LLOM A LA CERVESA AMB ARRÒS BASMATI

acabem de dinar i e pensat que ja puc penjar una nova recepta.
La vaig aprendre fa uns anys d’una noia d’Andalusia, és una recepta també molt fàcil de fer.
Som-hi:

Ingredients: ( dues persones)

2 o 3 cebes bastant grans
6 talls de llom
Una mica de farina.
1 cervesa ( mitjana)
1 got d’aigua
2 cubitos maggi
2 tasses de cafè, d’arròs basmati

Preparació:

Tallem les cebes a rodanxes, ni ha d’haver força, i la sofregim a poc a poc dins d’una cassola.

Per altra banda anem fregint els talls de llom una mica enfarinats. Perquè així quan ho afegim a la salsa de la ceba se’ns espessirà
Quan la ceba comenci a estar una mica tova i afegim la cervesa, un got d’aigua i dues pastilles de cubitos maggi i ho deixem reduir una mica.
Afegim els talls de llom a dins la salsa i esperem uns 5 minuts més i ja estarà.
Per un altre costat fem una mica d’arròs basmati per acompanyar.
Bé ja en tenim un altre, espero us hagi agradat.
Salut i bon profit.

AREPAS

Aquesta recepta no és d’aquí, ens remuntem als anys 70 quan els meus tiets van haver de marxar cap a Veneçuela, és típica d’allà i jo amb els consells de la meva mare i la meva tieta li he donat algun toc personal.
Espero us agradi i us animeu a provar-la.
Som-hi

INGREDIENTS
Per la massa:
Farina de blat



aigua calenta amb mantega

Per el farcit:
Es pot utilitzar tota classe de coses, com són el formatge, la tonyina, pernil, peró lo mes bó per mi es fer-ho amb “ carne mechada”.
Aquí us dono els ingredients:
Vedella ( si pots ser de la part de la falda, perquè es la que va millor per “ deshilachar”)
Un tomàquet
3 cebes
1 pebrot
1 pebrot verd
Una cabeça d’alls
Una pastanaga
Una mica de comí
Llorer
Sal

PREPARACIÓ:

Primer començarem a fer la carn, ho posarem tot en una olla com si anéssim a fer un caldo. I posarem: la carn, un tomàquet, una ceba, un pebrot vermell, una pastanaga, una cabeça d’alls, comí i sal. Ho deixarem coure un parell d’hores. Quan estigui fet ho deixem refredar.

Mentrestant anem preparant el sofregit un parell de cebes, el pebrot verd i dos o tres grans d’all o triturem tot junt i o afegim amb una cassola i que es vagi fent a foc lent amb una mica de llorer, comí i sal.
Quan estigui tot cuit afegim un dit o dos de tomaquet triturat i ho deixem un parell de minuts al foc.

Quan tinguem la carn tèbia o freda l’anem “deshilachando” i quan la tinguem tota feta ho barregem amb el sofregit.

Ara nomes ens falta fer les arepas.
Posem en un pot l’aigua amb la mantega i ho escalfem fins que estigui tebi.
En un bol hi posem la farina de blat i anem afegint aigua fins que ens quedi una massa per poder moldejar bé.
Es fan unes boletes i ho aplanem com si fossin panets de pa, no s’han de fer ni molt gruixudes ( quedarien crues per dins), ni molt fines ( no es podrien obrir per farcir ).

Quan les tinguem fetes passem a fregir-les amb abundant oli i molt calent i un cop fetes veurem que estan daurades i cruixents, les anem posant amb paper absorbent perquè treguin tot l’oli restant.
Ara nomes ens falta que cada convidat es vagi obrint les seves i es vagi ficant la “ carne mechada”.
Espero que us hagi agradat, es entretinguda de fer però us asseguro que val la pena.
si pot ser, acompanyeu-les amb una bona amanida i un bon vi.

Bon profit.