LASANYA

Ostres com ens agrada la lasanya a casa, però a vegades porta tanta feina que no en faig gaire bé mai.
Normalment no la faig mai igual , intento canviar d’ingredients o afegir-hi alguns de nous.
En aquest cas hi vaig afegir albergínies que ho vaig treure del bloc del COCINERO FIEL.
Tot he de dir que mentres estic preparant aquest post, la lasanya és al forn gratinan-se a punt de ser menjada, però que encara no l’he provat.
Bé us explico com l’he fet
Som-hi

Ingredients:

Plaques de lasanya pre-cuites
Una ceba
2 alls
1 pebrot verd
1 pot de tomàquet triturat
Carn picada ( barrejada vedella I porc)
Albergínia
Llet
Farina
Mantega

Preparació:

Primer de tot sofregim la carn picada, la retirem i a la mateixa paella afegim el sofregit fet amb el pebrot verd, la ceba i els alls a foc lent i afegim una mica de tomàquet triturat.
Per altre banda em posat sal a les albergínies perquè treguin tota l’aigua, les deixem una estona en vertical.
Tot seguit les rentem bé i les sequem amb un drap ben net.
Quan ja tinguem el sofregit fet i les albergínies ben seques, comencem a posar les plaques de lasanya en aigua calenta i anem fen la beixamel.
Per fer la beixamel jo sempre tirava tots els ingredients, o sigui, la farina, la llet i la mantega tot junt dins una cassola, però l’altre dia a la televisió vaig veure com “l’Arguiñana” si si, arguiñana o sigui la Eva arguiñano primer posava la mantega amb una mica d’oli ho desfeia i afegia la farina i no parava de remenar fins que la farina estigués cuita, i tot just la llet a poc a poc, fins que tu tens la mida exacta que vols de beixamel i l’espessor desitjada, he de dir que a mi em va quedar una mica espessa, però bé un altre dia sortirà millor.
Bé doncs ara només falta fregir una mica l’albergínia i muntar la lasanya.
Us deixo unes fotografies per que ho veieu, aquí cadascú pot muntar el plat com vulgui.

Posem al forn a gratinar i ja la tenim llesta.
Espero que us hagi agradat
Bon profit.