BONES VACANCES

Encara que no marxi de vacances en Dani si que en té i aixó vol dir començar a mirar cosetes per els nens ( tenim molta feina).

després vull dedicar-lo només a nosaltres, així que us dic adeu fins els setembre.

segueixo cuinant ok.

un petó molt gran a tots i gràcies per la confiança.

CIGRONS AMB SOBRASSADA I “ PEIXITU”

Ja se que fa molts dies que no publicava res, peró entre la calor que fa i l’embaràs doncs no em ve gaire de gust estar a l’ordinador.
Li haurem de dir en Dani que ens regali un ordinador portàtil.
Cuinar, cuino igual, no amb tanta passió, però no em deixat de menjar bé, el que passa que a vegades tampoc m’enrecordo de fer la foto.
Un dia de la setmana passada en Dani no va venir a dinar així que vaig aprofitar per menjar cigrons que a ell no li agraden.
Cigrons amb sobrassada, la meva mare quan érem petits en feia i a mi m’agradaven molt, però es clar que totes les costums canvien.
Us explico com els vaig fer, espero que us agradin.
Som-hi:

Ingredients:

Cigrons
Sobrassada
Lluça
Farina
Oli

Preparació:

Si voleu bullir vosaltres mateixos els cigrons, ja sabeu que els heu de posar en remull el dia abans, jo en aquest cas els vaig agafar ja fet, els vaig posar en una paella amb un parell de cullerades de sobrassada i vuelta i vuelta i ja estan.
Per altra banda em vaig fer una lluçeta fresqueta enfarinada i fregida.
Vaig dinar com una reina, aixó si em faltava el rei de la casa.
Bé espero que us hagi agradat, ja sé que sembla estrany cigrons amb sobrassada però realment són boníssims.
Salut i bon profit.

POLLASTRE “ ENTERITO” AL FORN

Ja sabeu tots que amb l’embaràs no he passat la toxoplasmosi, així que tota la carn que menjo l’hem de congelar prèviament.
Que implica tot aixó? Doncs quan vas algun restaurant prohibit menjar res de carn i el més fotut es que el meu amic filipino de davant de casa fa pollastres a l’ast i tampoc el puc tastar. Ja sé que si la carn està ben feta no té perquè passar res, però val mes prevenir que curar, no?
Bé doncs un dia se’m va ocórrer que podia fer-lo jo al forn, encara que no tingués l’aparell per fer-lo a l’ast.
Així que vaig anar a la carnisseria i els hi vaig dir que volia un pollastre no gaire gros i que me’l buidés per dins.
El vaig tenir un parell de dies al congelador i passat aquest temps ja el vaig poder fer.
Bé us explico com ho vaig fer, mes fàcil impossible.
Som-hi:

Ingredients:

Un pollastre sencer, net de dins
Farigola
Oli d’oliva
Alls
Llimona

Preparació:

Primer de tot vaig rentar el pollastre i si voleu el podeu socarrimar una mica els pels que hi puguin quedar ( qui tingui vitro, no ho podrà fer)
D’altra banda vaig barrejar oli amb la farigola i el vaig pintar tot i el que em va sobrar tot cap a dins ( he de dir que la farigola primer la vaig triturar)
I només em va quedar pelar uns quants alls i una llimona i cap dins al “pollo”.

I ja està, ho posem al forn un parell d’hores mes o menys depèn com us agradi de fet i cap a taula.
Jo ho vaig acompanyar d’unes mongetes tendres que m’havien sobrat del dia abans i les vaig escalfar al forn.

Espero us hagi agradat,
Bon profit.

PATATES FARCIDES D’ESTIU

Arriba l’estiu i ja no saps que menjar, sempre amanides de pasta , d’arròs, de patata, enciam………… varietat infinites.
Teníem clar que volíem menjar alguna cosa fresqueta i mentre rentava uns pebrots per escalivar al forn, vaig pensar que hi posaria unes patates per fer-les farcides.
Doncs amb una horeta mes o menys les vaig tenir cuites i les vaig deixar tota la nit reposant.
Bé us explico com ho vaig fer:
Al matí a primera hora ho vaig anar preparant perquè així al migdia estigués ben fresquet.
Som-hi:

Ingredients:

Patates cuites al forn o si voleu les podeu bullir
Gambetes pelades
Sucedani de cranc
Enciam
Pebrot vermell escalivat
Ou dur
Salsa rosa

Preparació:

Com ja he dit abans les patates les vaig fer al forn i les vaig deixar reposar tota la nit, al matí a primera hora les vaig tallar per la meitat i les vaig buidar. Les boles les vaig posar dins d’un bol.

A dins el bol amb les patates hi vaig barrejar, l’enciam, les gambetes prèviament bullides i fredes, el sucedani de cranc, el pebrot vermell, l’ou dur, tot tallat ben petit i per últim barrejar-ho amb la salsa rosa.

Després només ens cal farcir les patates i deixar-ho una estona a la nevera perquè estigui ben fresquetes.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.

ANIVERSARI, SANT I ELS NOMS DELS NOSTRES NENS

Bé avui no publicaré res de cuina.
Vull felicitar a dues persones,
La primera la Gemma que avui és el seu aniversari i em va demanar que li fes un pastís, peró com que sé que no vindrà a menjar-se’l doncs no le pogut fer, per desde aquí li desitjo que passi un gran dia.
La segona és la Cristina que avui és el seu sant, i com que està una mica “ fotuda per la calor” doncs també li dedico aquest post.
I l’últim és dir-vos que en Dani i jo esperem un nen que es dirà Asier i una nena que es dirà Carla, estem molt contents i us deixo unes fotos de les primeres cosetes que ens han regalat.Bé que passeu un bon dia.

RAP A L’ALL

Cada dia passo per davant de la peixateria a veure que és el que tenen i si m’interessa alguna cosa, doncs entro i compro, aixó està clar no?
Doncs la setmana passada tenien uns raps d’aquest petitons i com que estava dins del que cap bé de preu, en vaig comprar un.
Anant cap a casa pensava de quina manera el faria, ja que no em motivava gaire fer-lo a la planxa com sempre, així que vaig decidir fer-lo amb all.
Li vaig dir a la peixatera que me’l tallés a rodanxes i així em seria més fàcil cuinar-lo.
Aquesta recepta no té res d’especial però us l’explico igual.
som-hi

Ingredients:

Rap
Alls
Oli

Preparació:

Vaig posar el rap en una bandeja de vidre per anar al forn un bon raig d’oli i all laminat per sobre.

Cuinat uns 20’ i ja el tenim llest.
Heu vist que és fàcil? Doncs tothom hauria de menjar peix uns tres cops a la setmana.
Jo en aquest cas el vaig acompanyar de mongeta verda al vapor.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.

EMPANADES FARCIDES DE CARN

Vaig comprar per fer les típiques empanades de tonyina, però volia provar alguna cosa nova, així que vaig entrar a la cuina, vaig mirar, vaig regirar la nevera i per fi vaig trobar la solució.
Ens van agradar molt i no dubto en fer-les alguna vegada que tingui convidats.
Bé us explico com ho vaig fer
Som-hi:

Ingredients:

Carn picada barrejada ( porc i vedella)
Comí
Suc de llimona
Tomàquets
Ceba
Massa “ d’empanadilles la Cocinera”
Formatge emmental

Preparació:

Primer de tot piquem la ceba ben fineta i la posem a sofregir en un paella foc molt lent.

D’altra banda adobem la carn picada amb el suc de llimona i el comí i la reservem una estona que agafi tot el gust.
Pelem i tallem els tomàquets a daus, quan la ceba estigui rosseta, l’afegim a la paella i deixem coure uns 45’ a foc ben lent.

Quan veiem que la carn ja agafat tot l’aroma ja la podem començar a fregir, quan estigui la passem per el colador per treure tot el suc, ho afegim a la salsa de tomàquet, un parell de voltes i deixem refredar una mica abans d’omplir les empanades.

En aquest cas vaig fer les empanades senceres i no amb mitges llunes, perquè hi havia molt farcit.Quan tinguem la carn una mica freda, anem omplint les rodones i posant un tros de formatge a sobre.

Les tapem i les lliguem bé i ja les podem posar al forn a uns 170ª uns 20’.

Bé doncs aixó ja està, nosaltres les varem acompanyar d’una amanida ( enciam, cogombre i ceba).

Espero us hagi agradat,
Bon profit.