PA DE LLET HOKKAIDO

Doncs com diu l’autor d’aquesta web (http://www.interculturaycocina.blogspot.com/2008/01/amor-primera-vista.htmlna.blogspot.com/2008/01/amor-primera-vista.html) jo també me’n vaig enamorar, el vaig veure per primer cop i vaig pensar mmmm, ho he de provar, si no ho faig no sabre ni si m’agrada ni si el sabré fer.
Ahir em vaig aixecar amb molta energia i com que tenia tots els ingredients que em feien falta doncs mi vaig posar.
No és la feina que porta, sinó el temps d’espera.
Som-hi:

Ingredients:

600 g de farina
20 g de llevat fresc
30 g de llet en pols
60 g de sucre
9 g de sal
1 ou mitjà
210 g de llet tèbia
100 g de nata tèbia

NOTA: els ingredients menys la farina, la llet i la nata, els vaig fer una mica a ull perquè no tinc balança que pesi per grams ( ja la he demanat per el meu sant)

Preparació:

Desfem el llevat amb una mica de la llet tèbia barregem tots els ingredients, fem una massa i la deixem reposar tapada 1h 30’ com a mínim. ( ha de pujar el doble el seu volum).
Mentrestant podem fer altres coses.
Passat aquest temps la treballem una mica perquè torni a baixar i la dividim en quatre parts, en fem boletes i ho deixem reposar tapat uns 20’.

Mentrestant aprofiteu per anar a l’ordinador i mirar aquest blocs de cuina tan xulos.

Passat els 20’ amasseu la massa i aneu fent quatre tires amb l’amplada del motlle on ho ficareu, jo vaig utilitzar els palets dels pinxos I els hi vaig fer una marca, finalment ho enrotlleu I ho aneu col·locant en el motllo que prèviament li haurem col·locat paper vegetal perquè desprès ús sigui molt fàcil treure’l. ho tornem a deixar reposar 1h 30’ tapat fins que torni a doblar el volum.

Em va semblar que el motllo que havia utilitzat era molt gran, peró un cop la massa puja queda perfecte.
Vaig dinar amb nervis pensant que tenia ganes que passés aquella estona per poder-lo posar al forn i provar com havia quedat.Uf per fi el puc posar el forn!!!! la massa a doblat el seu volum, el pinto amb una mica de llet per sobre i al forn a 175º preescalfat.

Jo el vaig tenir al forn uns 20’, després el vaig treure del motlle i el vaig tornar a ficar un parell de minuts més.( depèn de cada forn).
Uauuu ja el tinc fet i fa una oloretaaa, no m’hi puc estar i començo a tirar fotos, pujo dalt i també li ensenyo a la meva mare, si hagués pogut hauria sortit a fora la carrer a passejar-lo com si fos un gos.
Bé, ja està bé avui quan només queda una llesca dins la caixa de llauna, us diré que no és difícil de fer, l’únic com ja us e comentat és el temps d’espera.
Bon profit