RAP A L’ALL

Cada dia passo per davant de la peixateria a veure que és el que tenen i si m’interessa alguna cosa, doncs entro i compro, aixó està clar no?
Doncs la setmana passada tenien uns raps d’aquest petitons i com que estava dins del que cap bé de preu, en vaig comprar un.
Anant cap a casa pensava de quina manera el faria, ja que no em motivava gaire fer-lo a la planxa com sempre, així que vaig decidir fer-lo amb all.
Li vaig dir a la peixatera que me’l tallés a rodanxes i així em seria més fàcil cuinar-lo.
Aquesta recepta no té res d’especial però us l’explico igual.
som-hi

Ingredients:

Rap
Alls
Oli

Preparació:

Vaig posar el rap en una bandeja de vidre per anar al forn un bon raig d’oli i all laminat per sobre.

Cuinat uns 20’ i ja el tenim llest.
Heu vist que és fàcil? Doncs tothom hauria de menjar peix uns tres cops a la setmana.
Jo en aquest cas el vaig acompanyar de mongeta verda al vapor.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.

EMPANADES FARCIDES DE CARN

Vaig comprar per fer les típiques empanades de tonyina, però volia provar alguna cosa nova, així que vaig entrar a la cuina, vaig mirar, vaig regirar la nevera i per fi vaig trobar la solució.
Ens van agradar molt i no dubto en fer-les alguna vegada que tingui convidats.
Bé us explico com ho vaig fer
Som-hi:

Ingredients:

Carn picada barrejada ( porc i vedella)
Comí
Suc de llimona
Tomàquets
Ceba
Massa “ d’empanadilles la Cocinera”
Formatge emmental

Preparació:

Primer de tot piquem la ceba ben fineta i la posem a sofregir en un paella foc molt lent.

D’altra banda adobem la carn picada amb el suc de llimona i el comí i la reservem una estona que agafi tot el gust.
Pelem i tallem els tomàquets a daus, quan la ceba estigui rosseta, l’afegim a la paella i deixem coure uns 45’ a foc ben lent.

Quan veiem que la carn ja agafat tot l’aroma ja la podem començar a fregir, quan estigui la passem per el colador per treure tot el suc, ho afegim a la salsa de tomàquet, un parell de voltes i deixem refredar una mica abans d’omplir les empanades.

En aquest cas vaig fer les empanades senceres i no amb mitges llunes, perquè hi havia molt farcit.Quan tinguem la carn una mica freda, anem omplint les rodones i posant un tros de formatge a sobre.

Les tapem i les lliguem bé i ja les podem posar al forn a uns 170ª uns 20’.

Bé doncs aixó ja està, nosaltres les varem acompanyar d’una amanida ( enciam, cogombre i ceba).

Espero us hagi agradat,
Bon profit.

TRUITA AMB LES SOBRES DEL DINAR

Bé quan fem verdura per dinar, normalment sempre me’n sobra perquè jo i les mides no ens avenim gaire, normalment la deixo per sopar però la sofregeixo amb una mica d’all i pernil o cansalada.
Aquesta vegada vaig fer una truita i us asseguro que ens va agradar molt.
Be us explico,
Som-hi

Al migdia havia fet col amb patata i pastanaga i a la nit la vaig sofregir amb l’all i pernil dolç ( pernil salat no en puc menjar per la toxoplasmosi)

vaig batre quatre ous amb una mica de llet perquè quedi mes esponjosa i a foc ben lent vaig anar fen la truita.
Un parell de llesques de pa amb tomàquet i ja tenim un excel·lent sopar.
Bé espero us hagi agradat,
Bon profit.

PIZZA INTEGRAL

Bé amb aixó del embaràs et diuen que has de menjar molta fibra i coses integrals.
A casa estem acostumats que els divendres hi ha pizza i fem la massa i vaig voler probar amb farina integral i la veritat és que el resultat és bó.
No us posaré mides per la massa cadascú la deixi com li agradi.
Bé us començo a explicar
Som-hi:

Ingredients:

Farina integral
Oli
Llet
Mantega
llevat
sal

Doncs feu una massa ben compacta amb tots els ingredients i la deixeu llevar una estona ( cal a dir que com més estona més esponjosa queda) i la farciu amb el que us vingui de gust, jo en aquest cas i vaig posar, tomàquet amb orenga, pernil dolç, tonyina, ceba tendra i uns talls de mozzarella.

Al forn a uns 180ª uns 20-25’ i llestos a punt per poder sopar.
Espero us hagi agradat,
Bon profit

"DORITOS AMB GUACAMOLE"

Si si, ho heu sentit bé, he fet doritos ( nachos amb guacamole), no em va sortir com vaig veure en el bloc de ile, però estaven estupendos, un altre dia intentaré fer els triangles amb més gràcia.
No hagués dit mai que podríem fer nachos a casa.
Bé us explico com els vaig fer, de totes maneres aquí teniu l’enllaç del doritos de la cuina de ile.
Som-hi

Ingredients nachos:
60 g de farina de blat
25 g de maizena
50cc d’aigua
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre

Ingredients per el guacamole:
Alvocat
Tomàquet
Ceba
Sal
Tabasco ( jo no ni vaig posar)
Llimona

Preparació:

Primer de tot em de fer els nachos la nit abans o amb unes hores abans de menjar-los.
Barregem tots els ingredients i fem una massa compacta i li donem forma de cilindre quadrat, el courem al vapor uns 20’.
Quan hagi passat aquest temps el traiem, l’emboliquem amb paper de film i el deixem tota la nit fins que quedi ben fred per poder tallar-lo.

El tallem fen triangles grans com la fotografia i després amb paciència es van fer els triangles ben finets.

Els fregiu en oli no gaire calent i e-vualàaaa ja tenim els doritos fets un polsim de sal i llestos.
Per fer el guacamole tritureu tots els ingredients i el deixeu al vostre gust amb el tabasco i el suc de llimona.
I ja tenim un aperitiu bó per picar una mica.
També es poden acompanyar els nachos amb formatge fos i queden genials.
Espero us hagi agradat,
Bon profit.

“TATÍN DE MANGO”

Quins noms tan complicats que se’ls hi posa als pastissos.
Bé aquest “ tatín” no és més que pasta de full amb mango que vaig veure com la Eva Arguiñano feia en el programa de “HOY COCINAS TU”.
Em va fer gràcia i que com que era molt fàcil doncs vaig decidir provar.
Bé us explico
Som-hi

Ingredients:

Un paquet de pasta de full ( jo en aquest cas, la buitoni)
2 mangos
Sucre

Preparació:

Primer de tot rentem bé els mangos i els pelem. Els tallem a mitges llunes o com us surtin, ja que jo no sóc una experta en aixó i em va quedar un de cada mida.
El reservem i preparem el motlle, millor si és de silicona o vidre.

Calentem un paella i quan estigui força calenta i afegim el sucre i el fem caramel, ja veureu que no tarda res i quan estigui de seguida a sota el motllo l’escampeu, aixó s’ha de fer de pressa perquè si no el sucre es queda enganxat i ja no es mou fins que el posem al forn.

Després repartim els trossos de mango amb una mica de gràcia ( cosa que jo no tinc gaire, o més ben dit paciència) i tot seguit la pasta de full a sobre, no la punxarem si no sortirien tots els líquids del mango i el sucre.
I cap al forn uns 25’ jo sempre amb el ventilador a uns 180ª.

Passat aquest temps s’ha de treure del motlle a l’instant perquè si el sucre es refreda no el podrem tombar. Un cop el tinguem del dret veure’m si la pasta de full és cuita per dins. Jo li vaig donar un cop de gratinador perquè es notés mes el sucre.
He de dir que estava boníssima, acida com a mi m’agrada.
Bé espero us hagi agradat,
Bon profit.

ARRÒS A LA CUBANA

Bé avui torno a publicar una recepta d’aquelles de tota la vida.
Arròs a la cubana, un arròs bullit amb tomàquet i ou ferrat.
Quan era petita m’agradava molt i a vegades la meva mare hi posava també un plàtan fregit.
Bé segurament cadascú a casa seva té la seva pròpia recepta, però aquí us presento la meva.

Ingredients:

Arròs
Tomàquets
Julivert
Ous

Preparació:

Primer de tot fem la salsa de tomàquet, amb els tomàquets triturats i amb una mica de julivert l’anem sofregint a poc a poc fins que estigui al nostre gust.
Per altra banda anem bullit l’arròs, un cop llest el colem i li passem una mica d’aigua per treure el midó
Ja quasi bé em acabat, nomes falta fregir el ous i muntar el plat.
Fem una muntanyeta d’arròs amb l’aro o amb una tassa afegim els ous i escampem la salsa de tomàquet.
Espero us hagi agradat,
Bon profit.

GASPATXO

Algú sap quantes maneres hi ha de fer gaspatxo??
Aquí a Catalunya no és gaire conegut, però a la resta d’Espanya cadascú el fa d’una manera diferent.
A mi personalment m’agrada molt i fins fa poc més d’un any em conformava en beure’n un de la casa ferrer.

Però al final vaig descobrir que la meva amiga cristina en feia i el seu m’agradava molt, així que cada d’any li demano la recepta i en faig, només per mi perquè en Dani no li agrada.

Bé us explico com el faig,

Som-hi:

Ingredients: ( no poso les mides, cadascú al gust)

Tomàquets madurs
Cogombre
Ceba
All
Pebrot vermell
Sal
Vinagre
Aigua

Preparació:

Pelem les verdures i les triturem i afegim l’aigua, el vinagre al gust i la sal.
I cap a la nevera un parell d’hores abans de poder beure’l.
Jo a vegades per sopar un bol de gaspatxo i uns dauets de cogombre i ja he sopat, es clar que ara amb l’embaràs doncs he de menjar un segon plat.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.

SAMFAINA UNA MICA DIFERENT AMB LLONZA DE PORC

En principi volia fer mongeta verda amb tomàquet i les llonzes de porc, però després vaig agafar una mica més de verdura i em va sortir una samfaina prou bona.
Un plat deliciós per sucar-hi pa, l’única cosa és que no tenia tomàquet natural i li vaig haver de posar de pot, però el resultat també excel·lent.
Bé us ho explico
Som-hi:

Ingredients:

Llonzes de porc
Pebrot verd
Ceba
Pastanaga
Carbassó
Tomàquet
Mongeta tendra

Preparació:

Primer de tot em de posar a bullir o al vapor la mongeta verda, ja que si la féssim directament a la paella ens quedaria crua.
Mentrestant anem pelant i tallant les verduretes al nostre gust i les anem sofregint a poc a poc.

Per altra banda anem fregint les llonzes de porc i les apartem en un plat.
Quan tinguem les verduretes cuites afegim la mongeta tendra , ja cuita, i el tomàquet, ho deixem fer xup-xup uns 10’ i afegim les llonzes i deixem que es barregin tots els ingredients.

Doncs ja està, ja tenim fet el plat.
Ideal per si venim de la platgeta i el volem deixar preparat o per l’endemà també seria bó.
Espero us hagi agradat,
Bon profit.

TRUITA DE PATATA

Hola de nou, ja torno a ser aquí.
Vull agrair-vos a tots els comentaris de la meva lumbàlgia, ja se sap que amb l’embaràs aquestes coses solen passar.
Bé altre cop em de posar en marxa aquest projecte que tan m’agrada, començaré amb receptes fàcils.
Avui truita de patata.
Crec que tothom mes o menys la farà igual que la meva, ni ha que els hi agrada amb ceba i ni ha que no. A casa de sempre amb ceba, sinó sembla que no tingui gust.
Bé us començo a explicar.
Som-hi

Ingredients:

Patates
Cebes
Un rajolí de llet
Ous
Sal

Preparació:

Pelem les patates i les tallem a rodanxes no gaire gruixudes, les anem fregint en oli, sense que ens quedin torrades simplement s’han de coure per dins, quan les tinguem quasi bé al punt i afegim la ceba també tallada i la deixem coure un parell de minuts i ja ho podem escórrer tot en un plat amb paper absorbent.
Per altra banda batem els ous amb una mica de llet i la sal, barregem les patates i a la paella a foc lent a fer-se la truita. Val més que la tapeu així agafa calor a per dalt i per baix, i llestos quan veieu que està al vostre gust doncs ja la podeu treure.
A casa ens agrada una mica reposada i que no estigui tan calenta, però aixó va a gustos.
Espero que us hagi agradat.
Bon profit

LA LUMBÀLGIA

Hola a tots, sento no poder publicar res en aquest moments, però un atac de lumbàlgia invaeix la meva esquena, així que quan em recuperi ja hi tornaré.
Gràcies a tots per les visites, no ho deixeu de fer, que aviat estaré en plena forma per publicar de nou.

PASTA DE FULL AMB ESPINACS I FORMATGE

Bé, crec que el nom ho diu tot.
Un dia al matí pensant que fer de dinar, tenia espinacs però no els volia fer com sempre, volia fer alguna cosa diferent, i us asseguro que ho vaig aconseguir.
Per a mi personalment li faltava una mica més de formatge, peró al rei de la casa ( que de moment és en Dani) li va agradar molt, fins hi tot va repetir a la nit.
Bé us explico com ho vaig fer,
Som-hi:

Ingredients:

2 pastes de full congelades ( mercadona)
Formatge de parma
Formatge emmental
Crema de llet
Espinacs

Preparació:

Primer de tot vaig treure les lamines de pasta de full i les vaig deixar descongelar.
Vaig posar els espinacs al micro en un bol tapat amb paper de film i els vaig deixar escórrer.
Vaig desfer el formatge en una paella i li vaig afegir la crema de llet, ho vaig barrejar amb els espinacs i cap a dins la pasta de full. Punxem la pasta perquè no puji i al forn a uns 180ª uns 25’.
Com podeu veure a les fotografies una cosa molt senzilla de fer.

Espero us hagi agradat,
Bon profit.

SOPAR CRISTINA GINA 10/06/2008

Avui no us explicaré cap recepta, us deixo unes fotos del sopar que vem fer la Cristina i jo després de no sé quant de temps, sempre per una cosa o l’altre anem aplaçant els sopars.
Vem aprofitar d’anar-hi el dimarts perquè ella tenia vacances, així vem poder estar una estona juntes. Aixó no vol dir que no tinguem contacte, ens veiem dia si dia no, i parlem diàriament per telèfon, però aquí ens vem poder relaxar una mica més.
Sempre es bó sortir a compartir taula amb una bona amiga.
Volíem anar a un bar que hi ha a prop de casa que es diu l’Avenida, si pot menjar de tot, pica pica, plats combinats i carta, però quina va ser la nostra sort que un dia que quedem i estar tancat.
Ens vem decidir per el NIT I DIA un restaurant que hi ha al passeig de Roses, la veritat és que només érem dues taules però va estar bé.
Aixó siii, el mes que ve no em deixo d’anar a l’avenidaaa.
Bé doncs us ensenyo unes fotos del que vem menjar.
La fotografia de la portada, la fet el propietari d’aquest restaurant, li agrada molt pintar, i si algú va venir a Roses per carnaval, el cartell també el va fer ell.
La fotografia del entrant no us la posaré, ja que falta la meitat del plat quan se’ns va ocórrer que podíem fer fotos per penjar-les al bloc.
Però hi havia, llagostí rebossat amb tempura, dues gambes, un xistorra embolicada amb pasta de full sobre una capa de salsa i musclos amb muselina d’all.
Bé ara si us deixo les fotos perquè us entri una mica de gana.
Espero us agradi.

AMANIDA DE PASTA TÈBIA

Doncs bé avui una mica de amanida de pasta tèbia, tenia alguns ingredients al

congelador i d’altres fresc a la nevera.
També tenia un paquet de pasta de colors que vaig comprar al bon preu i que mai havia provat.
La amanida no té res d’especial només que es menja una mica tèbia.
Us començo a explicar.
Som-hi:

Ingredients:

Pasta de colors
Espàrrecs verds
Pèsols
Pastanaga
Ou dur
Tonyina
Pebrot vermell
Varetes de cran
Orenga

Preparació:

Primer de tot posem l’aigua a bullir per fer la pasta, bullim els ous.
En el wok posem la pastanaga tallada molt petita i el pebrot i anem sofregint a poc a poc, quan estigui a mig fer, li afegim els espàrrecs verds i els pèsols i anem fen.
un cop fet afegim les varetes de cranc un parell de minuts i ja estarà.
Barregem la pasta amb l’ou dur, el preparat calent i la tonyina i afegim oli i orenga, ho deixem reposar una mica i ja ho podem emplatar.

Es poden posar un munt de salses per acompanyar. En Dani si va posar mojo picon del verd, però jo amb l’orenga i l’oli ja en vaig tenir prou.
Espero que us hagi agradat,
Bon profit.

“SUSPIROS DE AMANTE”

Quin nom més estrany per un postre no?? Doncs le tret del bloc de la Cristina i a part del nom el postre val molt la pena fer-lo ja que és ràpid i molt deliciós.
Bé us començo a explicar.
Som-hi

Ingredients:

8 quesitos ( el caserio)
2 ous
50g de sucre
I sucre llustre
6 Vol-au-vent

Preparació:

Primer de tot em de passar per el super i comprar el vol-au-vent que son unes pastes de full preparades per farcir .
Batem els quesitos amb els ous i el sucre i farcim les pastes, uns 15’ al forn perquè qualli bé i ja els tenim llestos, adornem amb el sucre llustre i a menjar.
Ja heu vist més fàcil impossible.

Espero us hagi agradat,
Bon profit.

LASANYA

Ostres com ens agrada la lasanya a casa, però a vegades porta tanta feina que no en faig gaire bé mai.
Normalment no la faig mai igual , intento canviar d’ingredients o afegir-hi alguns de nous.
En aquest cas hi vaig afegir albergínies que ho vaig treure del bloc del COCINERO FIEL.
Tot he de dir que mentres estic preparant aquest post, la lasanya és al forn gratinan-se a punt de ser menjada, però que encara no l’he provat.
Bé us explico com l’he fet
Som-hi

Ingredients:

Plaques de lasanya pre-cuites
Una ceba
2 alls
1 pebrot verd
1 pot de tomàquet triturat
Carn picada ( barrejada vedella I porc)
Albergínia
Llet
Farina
Mantega

Preparació:

Primer de tot sofregim la carn picada, la retirem i a la mateixa paella afegim el sofregit fet amb el pebrot verd, la ceba i els alls a foc lent i afegim una mica de tomàquet triturat.
Per altre banda em posat sal a les albergínies perquè treguin tota l’aigua, les deixem una estona en vertical.
Tot seguit les rentem bé i les sequem amb un drap ben net.
Quan ja tinguem el sofregit fet i les albergínies ben seques, comencem a posar les plaques de lasanya en aigua calenta i anem fen la beixamel.
Per fer la beixamel jo sempre tirava tots els ingredients, o sigui, la farina, la llet i la mantega tot junt dins una cassola, però l’altre dia a la televisió vaig veure com “l’Arguiñana” si si, arguiñana o sigui la Eva arguiñano primer posava la mantega amb una mica d’oli ho desfeia i afegia la farina i no parava de remenar fins que la farina estigués cuita, i tot just la llet a poc a poc, fins que tu tens la mida exacta que vols de beixamel i l’espessor desitjada, he de dir que a mi em va quedar una mica espessa, però bé un altre dia sortirà millor.
Bé doncs ara només falta fregir una mica l’albergínia i muntar la lasanya.
Us deixo unes fotografies per que ho veieu, aquí cadascú pot muntar el plat com vulgui.

Posem al forn a gratinar i ja la tenim llesta.
Espero que us hagi agradat
Bon profit.